Variationen
Der Klassiker
Die Kärntnernudel, auch bekannt als „Kasnudel“, ist eine kulinarische Köstlichkeit aus der österreichischen Region Kärnten. Diese gefüllte Teigware vereint handwerkliches Geschick mit regionalen Zutaten zu einem wahren Gaumenschmaus.
Die Nudel selbst wird aus einem geschmeidigen Teig zubereitet, der mit einer herzhaften Füllung aus Kartoffeln, frischem Topfen, Zwiebeln und Gewürzen gefüllt wird. Die Mischung aus würzigem Topfen und den cremigen Kartoffeln verleiht der Kärntnernudel ihren einzigartigen Geschmack.
Am besten serviert mit zerlassener Butter und einem grünen Salat.
Hauptzutaten
- Topfen
- Kartoffel
- Zwiebel
- Minze
Tomate trifft auf Mozzarella
Die Tomaten-Mozzarella-Nudel sind eine wahre Delikatesse für alle Liebhaber italienischer Küche. Der handgefertigte Teig umhüllt sorgfältig die köstliche Mischung aus saftigen Tomaten, die unter der Sonne gereift sind, und dem zarten, schmelzenden Mozzarella.
Grüner Salat und zerlassene Butter runden das Gericht zusätzlich ab.
Hauptzutaten
- getrocknete Tomaten
- Mozzarella
- Zwiebel
ErdÄpfl aka Kartoffel
Herzhaft und deftig, das beschreibt die Erdäpfel-Nudel wohl am besten. Durch die qualitativ hochwertigen Kärntner Kartofelln und geschmackige Gewürze schmeckt der Erdäpfel-Nudel egal ob warm oder kalt.
Serviert mit zerlassener Butter und Speckwürfeln verspricht dieser Nudel ein kulinarisches Feuerwerk.
Hauptzutaten
- Kartoffel
- Petersilie
Für Fleischtiger
Erinnert zurück an Omas Küche: Feines würziges Schweinefleisch direkt von Kärntner Bauernhöfe verpackt in einem Teigmantel, was gibts besseres?
Am besten Serviert mit Sauerkraut nach Kärntner Art.
Hauptzutaten
- Schweinefleisch
Was süsses gefällig?
Egal ob als Nachspeise, Hauptspeise oder als Snack zwischendurch: unsere Kletzennudeln machten bis jetzt noch jeden Fleischtiger zur süßen Maus.
Kann nur noch mit Staubzucker, zerlassener Butter und Zimt getoppt werden.
Hauptzutaten
- getrocknete Birnen
- Topfen
- Zimt
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