Aus Liebe zu Kärnten

Ein Stück
Tradition.

Gute Nudeln brauchen gute Zutaten, Geduld und ein bissl Liebe. In der Schmankerlkiste treffen Kärntner Nudelkunst und regionale Zutaten aufeinander.

Unsere Herstellung

Tanja und Seppi bereiten gemeinsam Kärntner Nudeln zu

01So schmeckt's nach daham

Von der Fülle
bis zum Genuss.

Bei Kärntner Nudeln steckt das Besondere in der Fülle, im Teig und in der Vielfalt der Rezepturen. So entstehen herzhafte und süße Variationen für jeden Gusto.

Wir verwenden österreichische Zutaten und orientieren uns an Rezepten, die in Kärnten seit Generationen weitergegeben werden.

Tanja und Seppi gemeinsam beim Schmank-o-mat — Gemeinsam für unsere Schmankerln da

Ein Gruß aus der KuchlMit Tanja und Seppi

Mit Herz
bei der Sache.

Ob in der Küche oder beim Schmank-o-mat: Tanja und Seppi sind mit Freude dabei, wenn es darum geht, Kärntner Schmankerln zu euch zu bringen.

02Einblicke in die Herstellung

Mit Liebe gemacht.
Schritt für Schritt.

Vom Teig und der Fülle bis zu den fertigen Kärntner Nudeln: Entdecke, wie unsere Schmankerln entstehen.

Frischer Teig wird für die Kärntner Nudeln vorbereitet — Der Teig wird vorbereitet

Teig für die Kärntner Nudeln — Mit Ruhe und Gefühl

Ein weiterer Schritt bei der Teigzubereitung — Schritt für Schritt

Teig wird in der Produktion verarbeitet — Sorgfältig verarbeitet

Nudelfülle wird für die Produktion vorbereitet — Die Fülle wird vorbereitet

Zutaten für die Kärntner-Nudel-Fülle — Regionale Zutaten

Frisch zubereitete Fülle für Kärntner Nudeln — Mit Sorgfalt abgeschmeckt

Nudelfülle bei der Herstellung — Die Fülle entsteht

Fülle wird in der Küche verarbeitet — Frisch verarbeitet

Mozzarella-Fülle für eine Nudelvariation — Auch neue Füllungen gehören dazu

Fertige Nudelmasse in der Produktion — Die Masse ist fertig

Vorbereitete Masse im Kühlhaus — Frisch und gut gekühlt

Teig wird mit der Presse verarbeitet — Der Teig wird ausgerollt

Maschine bei der Verarbeitung des Teigs — Ein Helfer in der Produktion

Teigverarbeitung mit der Nudelmaschine — Der richtige Teig für jede Nudel

Seppi bei der Herstellung von Kärntner Nudeln — Ein Blick in die Herstellung

Seppi bereitet frische Nudel-Fülle vor — Sorgfältige Zubereitung

Kärntner Nudeln bei der Herstellung — Die Kärntner Nudeln nehmen Form an

Kärntner Nudeln in der Produktion — Kärntner Nudeln in der Herstellung

Fertig geformte Kärntner Nudeln — Bereit für den nächsten Schritt

Kärntner Nudeln werden fertig gekocht — Frisch gekocht und servierbereit

Ein Kärntner Nudel, ein bisschen zerlassene Butter und ein frischer Salat – manchmal braucht's nicht mehr für ein Stück Heimat.

EIN GRUSS AUS DER SCHMANKERLKISTE

03Vom Tisch bis zum Schmank-o-mat

Regional gedacht.
Für alle da.

Ob gemütlich daheim oder spontan unterwegs: Unsere Schmankerln sollen dann da sein, wenn du Lust darauf hast.

Lern den Schmank-o-mat kennen